Wednesday, April 18, 2007

手把手教你做草莓酒

泡了大概10粒草莓+半只柠檬+7两左右的酒+2两冰糖,没来得及照成品,就喝光了。

  下面是做法和配料:

  草莓500g、柠檬(黄色的lemon)1个、冰糖100g、白酒0.9~1公升。

  泡好后,置于阴凉处3周,把草莓和柠檬取出继续放置2月后味道最佳。

  因为在3周左右,水果的味道基本萃取完,不需要了;而且继续下去草莓变稀酒色会混浊,影响观感。

  摘去叶蒂,洗净草莓,不要弄伤了。

用纸巾弄干

  

要用高度酒才能萃取出草莓的色和香,推荐高粱酒,最好是瑞典的青柠味伏特加。

再用酒洗去残留的水分和消消毒


要加冰糖,我用的是不太甜的单晶冰糖

加上半只切开的柠檬,酒就会很香


泡制的样子,顺便看看糖放多少

诱人的草莓

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